El Ball de Pastorets dels Hostalets de Pierola, també anomenat Saltsipals d’Hostalets de Pierola, s’estrena el dilluns de Pasqua de 1919. Aquest grup és fruit del projecte Tradicions que l’Ajuntament de la població arrenca l’any 2018.
El Ball de Pastorets té l’estructura típica del ball penedesenc, 8 balladors repartits en 2 quadres de 4. La característica del ball hostaletenc és que les coreografies són pròpies i diferents de la resta. A data d’avui disposen de 9 evolucions deferents amb músiques del repertori folk del país. Disposen de dues representacions, les de plaça, on fan el ball sencer (Ball dels Hostalets) on hi ha parlaments, i les de cercavila on tan sols la dansa és representada.
Els components de la colla són joves de 15 a 17 anys i podem dir que és un dels balls més esperat en les celebracions locals.
