Las fiestas patronales de Santa Bárbara, que se celebran los días 3, 4 y 5 de diciembre, son las más importantes de Guijo y se caracterizan por la presencia de los danzantes, que bailan al son del tamboril y del pito. Estas fiestas tienen una historia de más de 300 años, pero los danzantes no aparecen en Guijo hasta mediados del siglo XX, cuando el párroco de entonces, el guipuzcoano D. Ascensio Goristidi Altuna introduce estos bailes, similares a los que él había conocido en su tierra natal y que ya existían desde antiguo en otros pueblos de La Vera.
El grupo de danzantes de Guijo de Santa Bárbara es un claro ejemplo de un fenómeno recurrente en varias localidades en el cual una persona o grupo de personas introduce parte de sus tradiciones en un municipio o región diferente, dando lugar a expresiones culturales donde lo autóctono y lo importado se entrelazan obteniendo de esta forma nuevos grupos que promueven el folklore local con pequeños toques o detalles que nos recuerdan al estilo de quien lo introdujo en su momento.
